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Gesunde Frühstücksidee: Avocado-Ei-Bötchen

13.02.2020

Ein köstliches Frühstück, das Sie stundenlang satt hält. Halten Sie es mit einigen köstlichen Toppings interessant!

Zutaten

1 Avocado
2 kleine Eier
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Serviervorschlag Nr. 1

2 Scheiben Speck, knusprig gebraten
1 Prise gemahlene Paprika
Schnittlauch gehackt

Serviervorschlag Nr. 2

Kirschtomate
Frischer Basilikum

Serviervorschlag Nr. 3

geriebener Cheddar-Käse
Schnittlauch gehackt

 

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Nehmen Sie etwas Avocadofleisch heraus, um die Bötchen zu vergrößern und legen Sie die Hälften auf ein Backblech.

In jede Hälfte des Avocados ein Ei aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack garnieren und 10 bis 15 Minuten backen. Nach Wunsch mit reichlich frischen Kräutern servieren.

Lassen Sie es sich schmecken!